Русский Шу
Экспериментальная партия чая «природной ферментации», изготовленная в Хостинском районе Краснодарского края на основе местных сортов урожая 2019 года по мэнхайской технологии «водуй», применяемой при производстве Шу Пуэра.
Букет готового чая зрелый, многогранный, хлебно-пряный, с нотками кофе, печеных каштанов, сухофруктов и прелых листьев. Аромат насыщенный, теплый и яркий, сложный. Вкус плотный, маслянистый, чуть пряный, сладковатый, с тонкой фруктовой кислинкой.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 10 завариваний.
Очень интересный чай, многогранный и яркий, вкусо-ароматический профиль которого имеет сходство и с юньнаньским шу пуэром, и с фуцзяньским утесным улуном, и с японским ходзитя, и с винтажным «Краснодарским». Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее, самое позитивное.
Доступен на сайте:
https://yuzhnaya.moychay.ru/catalog/krasnodarskiy_chay/russkiy-shu
А также в магазине на Южной
